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Filete de salmón asado con salsa de limón y tortitas de patata
Las tortitas de patata rallada congeladas GÅNGLÅT de IKEA se pueden cocinar de varias maneras, siendo las más comunes en el horno y en la sartén. Se deben cocinar directamente desde el congelador.
1-4 raciones
Ingredientes
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Filete de salmón
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Salsa de limón y eneldo
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Rosti de patata
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Eneldo fresco
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Sal
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Pimienta
Paso a paso
- Método 1: En el horno
- Precalentar el horno a 200ºC y extender las tortitas de patatas congeladas en una sola capa (sin apilar), sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Hornear durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Se recomienda dar la vuelta a las tortitas a mitad de cocción para asegurar un horneado uniforme.
- Método 2: En la sartén
- Para un acabado más tradicional y si prefieres un poco más de control sobre el dorado.
- Calentar una sartén con un poco de aceite (o mantequilla y aceite) a fuego medio.
- Colocar las tortitas congeladas en la sartén.
- Freír suavemente durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes
- Método 3: En la "Air fryer"
- Precalentar la “Air Fryer” a 200ºC.
- Colocar las tortitas en la cesta de la freidora y asegurar que no se superpongan.
- Cocinar durante 10 minutos y dar la vuelta a las tortitas a mitad de cocción, para conseguir una textura crujiente y uniforme.
El objetivo de los 3 métodos es conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
- Acabado y presentación:
- Colocar el filete de salmón congelado en una fuente o placa y hornear a 170ºC durante 9-10 minutos.
- Disponer la salsa de limón y eneldo en una olla pequeña y calentar levemente a fuego lento sin que rompa a hervir.
- Colocar en un plato una base de las tortitas de patata, y sobre éstas, el filete de salmón horneado.
- Salsear al gusto con la salsa de limón y eneldo, y decorar el plato con una brizna de eneldo fresco.