Una tabla de cortar para cada cosa

Hay muchas clases distintas de tablas de cortar, cada una de ellas especializada en una función diferente. Es más higiénico usar en la cocina distintas tablas de cortar para distintos clases de alimentos crudos. Recuerda que las tablas de cortar deben ser blandas para no dañar el filo del cuchillo; para las tablas de cortar, son preferibles materiales como la madera y el plástico. Las tablas de cortar de madera son más estables que las de plástico, en tanto que las de plástico son más ligeras y fáciles de limpiar. Seguro que usas de ambos tipos.